{"id":236,"date":"2019-04-02T15:37:11","date_gmt":"2019-04-02T14:37:11","guid":{"rendered":"https:\/\/asasso.ch\/?p=236"},"modified":"2019-05-17T16:21:44","modified_gmt":"2019-05-17T15:21:44","slug":"7e-rencontre-des-cheffes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asasso.ch\/?p=236","title":{"rendered":"7e Rencontre des Chef(fes)"},"content":{"rendered":"\n
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Le Patara Gen\u00e8ve<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Une 7e \u00e9dition plac\u00e9e sous le signe du f\u00e9minin<\/h2>\n\n\n\n

Toujours sous la houlette du talentueux chef \u00e9toil\u00e9 Dominique Gaultier, cette 7e \u00e9dition a fait la part belle aux femmes. Ce sont 4 chef(f)es qui ont eu le plaisir de faire d\u00e9guster leurs sp\u00e9cialit\u00e9s aux heureux \u00e9lus. Sous forme d’ateliers \u00e9ph\u00e9m\u00e8res, les cheffes Irma D\u00fctsch, Silvia Manser, Margaux Stepczynski et Noradee Jumnong ont pu faire montre de leur talent. <\/h5>\n\n\n\n

Le 1er avril 2019, le Beau-Rivage \u00e0 Gen\u00e8ve \u00e9tait l’h\u00f4te d’un prestigieux \u00e9v\u00e9nement: la Rencontre des chefs<\/strong>. Le temps d’un somptueux cocktail dinatoire, les invit\u00e9s ont pu (re) d\u00e9couvrir quatre grandes cheffes de renom. Leur postulat: d\u00e9ployer toute leur habilit\u00e9 en cuisinant deux mets ( entr\u00e9e, plat) en format cocktail… Un pari r\u00e9ussi!<\/p>\n\n\n\n

C’est dans une ambiance \u00e9l\u00e9gante, feutr\u00e9e et pourtant tr\u00e8s conviviale, que les 4 cheffes ont r\u00e9gal\u00e9 leurs invit\u00e9s. Petit retour sur leur parcours:<\/p>\n\n\n\n

Irma D\u00fctsch <\/strong>est la premi\u00e8re femme suisse \u00e0 avoir re\u00e7u une \u00e9toile au Guide Michelin, elle a aujourd’hui quitt\u00e9 les fourneaux, mais ne ch\u00f4me pas pour autant. Elle est d\u00e9sormais conseill\u00e8re, consultante et auteure.<\/p>\n\n\n\n

Silvia Manser<\/strong> est cheffe \u00e9toil\u00e9e au restaurant Truube \u00e0 Gais, not\u00e9e 16\/20 au guide Gault & Millau. Elle propose dans son \u00e9tablissement une cuisine inspir\u00e9e de la nature qui l\u2019entoure, qui s\u2019appuie sur des bases classiques pour cr\u00e9er des saveurs pleinement contemporaines.<\/p>\n\n\n\n

Margaux Stepczynski, c<\/strong>heffe au restaurant Goat in the Garden <\/em>\u00e0 Londres,  notamment travaill\u00e9 avec Gordon Ramsay. Passionn\u00e9e de voyage, cette globe-trotteur de 24 ans nourrit sa cuisine de ses inspirations \u00e0 travers le monde, associant dans ses plats cr\u00e9ativit\u00e9, spontan\u00e9it\u00e9 et rigueur math\u00e9matiques. <\/p>\n\n\n\n

Noradee Jumnong<\/strong> est cheffe au Patara, le restaurant d\u2019inspiration tha\u00eflandaise de l’h\u00f4tel Beau-Rivage \u00e0 Gen\u00e8ve. Avec discr\u00e9tion et subtilit\u00e9, elle distille les saveurs lointaines de son pays \u00e0 travers des plats qui invitent au voyage…! Sa salade de pomelo et de cigale de mer \u00e9pic\u00e9e est une v\u00e9ritable num\u00e9ro d’\u00e9quilibriste tant les saveurs se marient parfaitement.<\/p>\n\n\n\n

Et pour finir, le chef Dominique Gaultier<\/strong> a \u00e9galement jou\u00e9 le jeu en proposant entr\u00e9e et plat, tout en courant de droite \u00e0 gauche pour coordonner cet \u00e9v\u00e9nement parfaitement orchestr\u00e9 dont il n’est pas peu fier… <\/p>\n\n\n\n

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Dominique Gaultier, chef \u00e9toil\u00e9 du Chat Bott\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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